Sandwich « thon » aux pois chiches
Publiée par Martina Grace | SANDWICH & WRAP
À la recherche d’une alternative végétale et nourrissante à la salade de thon traditionnelle? Ce sandwich « thon » aux pois chiches combine des pois chiches crémeux avec des saveurs relevées pour une option de lunch délicieuse, nutritive et vraiment satisfaisante!
🍽 Portions: 5 🕓 Préparation: 15 mins 🕓 Cuisson: 0 mins
INGRÉDIENTS
◦ 2 conserves de pois chiches de 19 oz, égouttés et rincés
◦ Jus de 1 citron
◦ 2 branches de céleri, finement hachées
◦ ½ tasse de cornichons, finement hachés
◦ ½ tasse de persil frais, haché
◦ ½ tasse de coriandre fraîche, hachée
◦ ⅓ tasse de graines de chanvre
◦ 3 c. à soupe de mayonnaise
◦ 1 c. à soupe de câpres
◦ 1 bonne pincée de sel, poivre noir, poudre d’ail et poivre de cayenne
◦ 3 c. à soupe de flocons d’algues grillées (optionnel)
◦ 10 tranches de pain au choix, grillées
◦ 1 à 2 tomates, tranchées
◦ Feuilles vertes au choix (ex.: roquette, épinards, laitue)
PRÉPARATION
1. Dans un grand bol, ajouter les pois chiches et le jus de citron. Écraser à la fourchette jusqu’à obtenir de très petits morceaux.
2. Ajouter le reste des ingrédients (sauf les tomates, le pain et les feuilles vertes). Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
3. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, déposer environ 2 boules du mélange sur une tranche de pain, puis ajouter quelques tranches de tomate, quelques feuilles vertes et la deuxième tranche de pain. Servir immédiatement et savourer!
Le mélange se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur.
🌱 Savoure chaque bouchée,
Martina, Dt.P.
VALEUR NUTRITIVE
✦ Pa portion: 23g de protéines & 15g de fibres.
✦ Les pois chiches sont riches en fibres alimentaires, ce qui favorise la digestion, augmente la satiété et aide à maintenir une glycémie stable.
✦ Les pois chiches peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires grâce à leur teneur en fibres solubles et en bons gras.
✦ La combinaison de protéines et de fibres aide à prolonger la sensation de satiété, faisant des pois chiches un excellent choix pour la gestion du poids.
