Sandwich aux pois chiches style thon
Publiée par Martina Grace | SANDWICH & WRAP
À la recherche d’une alternative végétale et nourrissante à la salade de thon traditionnelle? Ce sandwich « thon » aux pois chiches combine des pois chiches crémeux avec des saveurs relevées pour une option de lunch délicieuse, nutritive et vraiment satisfaisante!
🍽 Portions: 5 🕓 Préparation: 15 mins 🕓 Cuisson: 0 mins
INGRÉDIENTS
◦ 1 conserve de pois chiches de 19 oz, égouttés et rincés
◦ Jus de 1 citron
◦ ½ bloc de 454g de tofu extra-ferme, râpé
◦ 2 branches de céleri, finement hachées
◦ ½ tasse de coriandre fraîche, hachée
◦ ½ tasse de cornichons, finement hachés
◦ 3 c. à soupe de mayonnaise
◦ 2 c. à soupe de graines de chanvre
◦ 1 c. à soupe de câpres
◦ 1 bonne pincée de sel, poivre noir, poudre d’ail et poivre de cayenne
◦ 3 c. à soupe de flocons d’algues grillées (optionnel)
◦ 8 tranches de pain au choix, grillées
◦ 2 tasses de feuillus verts au choix (ex.: roquette, épinards, laitue)
PRÉPARATION
1. Dans un grand bol, ajouter les pois chiches et le jus de citron. Écraser grossièrement à l’aide d’un mélangeur sur pied.
2. Ajouter le reste des ingrédients (sauf le pain et les feuillus verts). Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
3. Remélanger grossièrement à l’aide d’un mélangeur sur pied.
4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, déposer environ 2 boules du mélange sur une tranche de pain, puis ajouter les feuillus verts et la deuxième tranche de pain. Servir immédiatement et savourer!
Le mélange se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
🌱 Savoure chaque bouchée,
Martina, Dt.P.
VALEUR NUTRITIVE
✦ Pa portion: 22g de protéines, 48g de glucides, 9g de fibres, 16g de lipides & 420 calories.
✦ Les pois chiches sont riches en fibres alimentaires, ce qui favorise la digestion, augmente la satiété et aide à maintenir une glycémie stable.
✦ Les pois chiches peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires grâce à leur teneur en fibres solubles et en bons gras.
✦ La combinaison de protéines et de fibres aide à prolonger la sensation de satiété, faisant des pois chiches un excellent choix pour la gestion du poids.
