Lait de noix de cajou crémeux sans déchets
Découvre un pur moment de délice avec mon lait de cajou crémeux: un mélange velouté de cajous onctueux et de vanille sucrée qui transforme chaque gorgée en un instant de luxe et de douceur. Parfait pour ajouter une touche d’élégance à ta routine quotidienne !
Les ingrédients
- 2 tasses de noix de cajous crus, trempés toute la nuit
- 6 tasses d’eau filtrée
- 4 dattes dénoyautées
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- ¼ c. à thé de sel
La préparation
- Égoutter les cajous trempés et bien rincer.
- Dans un mélangeur, ajouter tous les ingrédients et mélanger pendant au moins 1 minute.
- À l’aide d’un coton à fromage ou d’un tamis fin, presser le lait de cajou autant que possible pour retirer toute la pulpe. Conserver la pulpe pour faire des [Boules d’énergies au chocolat et noix de coco](/recettes/boules-denergies-au-chocolat-et-noix-de-coco), une recette zéro déchet !
- Verser le lait de cajou dans un grand pot en verre hermétique.
La conservation
Conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Les valeurs nutritives
Par portion, à titre indicatif.
- 220Calories
- 15 gLipides
- 18 gGlucides
- 1 gFibres
- 5 gProtéines
Les cajous peuvent aider à réduire le cholestérol total et le LDL (mauvais) cholestérol, tout en augmentant le HDL (bon) cholestérol.
Les cajous sont une bonne source de magnésium et de phosphore, essentiels à la santé osseuse.
Les cajous sont riches en antioxydants tels que la vitamine E et les flavonoïdes, qui contribuent à réduire le stress oxydatif et l’inflammation.
Pour un apport adéquat en calcium par portion, tu peux ajouter 1 1/2 c. à thé de carbonate de calcium, ce qui te donnera environ 300 mg de calcium par portion.
