Plaque de tofu épicé à l’érable, patate douce et légumes rôtis
Rehausse tes repas de semaine avec ce repas coloré sur plaque qui équilibre parfaitement les saveurs sucrées et salées. Rapide à préparer et idéal pour le meal prep, c’est une option santé et délicieuse qui rend le nettoyage ultra facile!
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Les ingrédients
Tofu épicé à l’érable
- 1 tofu extra-ferme, bloc de 454g ; coupé en cubes
- 1 ½ c. à soupe de fécule de maïs, ou de tapioca
- 3 c. à soupe de sirop d’érable
- 3 c. à soupe de sauce soya réduit en sodium
- 3 c. à soupe de tahini
- 3 c. à soupe de sriracha
- 1 c. à thé d’ail émincé
- 2 patates douces, grosses ; hachées
- 1 brocoli, tête ; hachée
- 2 courgettes, hachées
- 1 carotte, grosse ; hachée
- ½ oignon, haché
- huile, vaporisateur
- Sel et poivre noir au goût
La préparation
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Dans un grand bol, ajouter le tofu et la fécule de maïs et bien mélanger pour l’enrober.
- Dans un petit contenant, ajouter tous les ingrédients de la sauce, puis ajouter le 3/4 de la sauce sur le tofu. Mélanger jusqu’à ce que le tofu soit bien enrobé.
- Sur une petite plaque à cuisson, ajouter le tofu et cuire 15 à 20 minutes au centre du four.
- Sur une grande plaque à cuisson, ajouter les patates douces et les légumes. Vaporiser d’huile, puis ajouter le reste de la sauce et le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober.
- Cuire 25 à 30 minutes au centre du four, ou jusqu’à ce que le tofu soit légèrement croustillant et doré.
La conservation
Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Les valeurs nutritives
Par portion, à titre indicatif.
- 410Calories
- 38 gGlucides
- 7 gFibres
- 29 gProtéines
Le tofu contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales.
Grâce aux patates douces et aux légumes, ce plat est riche en fibres, favorisant une bonne santé digestive, la gestion du poids et la stabilisation de la glycémie.
