Plaque de tofu épicé à l’érable, patate douce et légumes rôtis
Publiée par Martina Grace | PLATS PRINCIPAUX
Rehaussez vos repas de semaine avec ce repas coloré sur plaque qui équilibre parfaitement les saveurs sucrées et salées. Rapide à préparer et idéal pour le meal prep, c’est une option santé et délicieuse qui rend le nettoyage ultra facile!
🍽 Portions: 4 🕓 Préparation: 10 mins 🕓 Cuisson: 30 mins
INGRÉDIENTS
Tofu épicé à l’érable
◦ 1 bloc de 454g de tofu extra-ferme, coupé en cubes
◦ 1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs (ou de tapioca)
◦ 3 c. à soupe de sirop d’érable
◦ 3 c. à soupe de sauce soya réduit en sodium
◦ 3 c. à soupe de tahini
◦ 3 c. à soupe de sriracha
◦ 1 c. à thé d’ail émincé
◦ 2 grosses patates douces, hachées
◦ 1 tête de brocoli, hachée
◦ 2 courgettes, hachées
◦ 1 grosse carotte, hachée
◦ 1/2 oignon, haché
◦ Vaporisateur d’huile
◦ Sel et poivre noir au goût
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 375 °F.
2. Dans un grand bol, ajouter le tofu et la fécule de maïs et bien mélanger pour l’enrober.
3. Dans un petit contenant, ajouter tous les ingrédients de la sauce, puis ajouter le 3/4 de la sauce sur le tofu. Mélanger jusqu’à ce que le tofu soit bien enrobé.
4. Sur une petite plaque à cuisson, ajouter le tofu et cuire 15 à 20 minutes au centre du four.
5. Sur une grande plaque à cuisson, ajouter les patates douces et les légumes. Vaporiser d’huile, puis ajouter le reste de la sauce et le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober.
6. Cuire 25 à 30 minutes au centre du four, ou jusqu’à ce que le tofu soit légèrement croustillant et doré.
Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
🌱 Savoure chaque bouchée,
Martina, Dt.P.
VALEUR NUTRITIVE
✦ Par portion: 29g de protéines & 7g de fibres, 16g lipides & 410 calories.
✦ Le tofu contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales.
✦ Grâce aux patates douces et aux légumes, ce plat est riche en fibres, favorisant une bonne santé digestive, la gestion du poids et la stabilisation de la glycémie.
