Crumble protéiné aux canneberges
Ce crumble protéiné aux canneberges est une version délicieusement santé d’un dessert classique, riche en protéines et débordant de canneberges acidulées pour un parfait équilibre de saveurs. C’est la gourmandise idéale pour combler tes envies sucrées durant le temps des Fêtes !
Les ingrédients
Garniture
- 1 ½ tasses de canneberges fraîches
- 2 c. à thé de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de jus de citron
Crumble
- 1/3 tasse de flocons d’avoine
- ¼ tasse de protéine végétale texturée, PVT ; sèche
- 1 c. à soupe de graines de lin moulues
- 3 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe d’huile d’avocat
- 1 c. à thé de cannelle moulue
La préparation
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Dans un petit plat de cuisson, ajouter tous les ingrédients de la garniture et mélanger pour bien enrober.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du crumble jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Répartir le crumble uniformément sur les canneberges.
- Cuire au centre du four pendant environ 45 minutes.
La conservation
Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
Les valeurs nutritives
Par portion, à titre indicatif.
- 310Calories
- 10 gLipides
- 46 gGlucides
- 8 gFibres
- 9 gProtéines
Les canneberges, l’avoine et la PVT sont de bonnes sources de fibres alimentaires, favorisant une digestion saine, prévenant la constipation et soutenant un microbiome intestinal équilibré.
Les canneberges contiennent divers antioxydants, tels que les flavonoïdes et polyphénols, grâce à leur couleur rouge riche, qui peuvent aider à réduire le risque de certains cancers en neutralisant les radicaux libres et en diminuant l’inflammation.
Les canneberges fournissent une quantité intéressante de vitamine C, qui soutient le système immunitaire et aide le corps à combattre les infections.
