Pouding protéiné au chocolat
Savoure le plaisir chocolaté avec mon pudding protéiné crémeux au chocolat: onctueux, riche et rempli de protéines. Cette gourmandise décadente allie plaisir et nutrition pour une collation à la fois délicieuse et saine.
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Les ingrédients
- ½ tasse de chocolat noir >70% fondu avec ½ c. à thé d’huile de noix de coco
- 1 tofu soyeux ferme, boîte de 346 g
- ¼ tasse de poudre de cacao
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 3 c. à soupe d’eau
- 2 dattes Medjool, dénoyautées
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- ½ c. à thé de cannelle moulue
- ¼ c. à thé de sel
La préparation
- Bouillir un peu d’eau et y couvrir les dattes dans un petit bol. Laisser tremper 5 minutes.
- Dans un mélangeur, ajouter le tofu soyeux et l’eau. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Ajouter la poudre de cacao, le sirop d’érable, la cannelle, le sel et les dattes égouttées. Mixer jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Ajouter le chocolat fondu et mixer de nouveau jusqu’à homogénéité.
- Verser dans 4 petits pots et réfrigérer au moins 1 heure.
La conservation
Se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours.
Les valeurs nutritives
Par portion, à titre indicatif.
- 250Calories
- 13 gLipides
- 28 gGlucides
- 5 gFibres
- 8 gProtéines
Le tofu soyeux contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales pour les végétariens et les végétaliens.
Le tofu soyeux est une bonne source de calcium et de fer.
La consommation de chocolat noir à haute teneur en cacao a été associée à une réduction des niveaux de cortisol (hormone du stress).
