Gruau cuit à la citrouille
Chaud, réconfortant et rempli de saveurs automnales, ce gruau à la citrouille cuit au four est la façon parfaite de commencer la journée. Avec son mélange d’épices et d’ingrédients nutritifs, il est à la fois délicieux et sain, idéal pour les matins douillets ou la préparation de repas!
Les ingrédients
- 1 ½ tasses de flocons d’avoine
- 1 tasse de boisson de soya non sucrée
- 1 tasse de purée de citrouille
- ½ tasse de protéine végétale texturée, PVT ; sèche
- ½ tasse de pacanes, hachées
- ½ poudre de protéines, mesure ; au choix
- ¼ tasse de graines de chia
- ¼ tasse de pépites de chocolat noir >70%
- ¼ tasse de sirop d’érable
- 1 œuf de lin, 1 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau
- 1 ½ c. à thé d’épices à citrouille
- 1 c. à thé de poudre à pâte
La préparation
- Préchauffer le four à 400°F.
- Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients, en gardant une petite quantité de pacanes et pépites de chocolat de côté pour la garniture, et bien mélanger avec une cuillère jusqu’à consistance homogène.
- Verser le mélange dans un plat de cuisson de 8x8, ajouter les pacanes hachées et pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus, puis cuire 40 minutes.
- Diviser en 4 portions.
La conservation
Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
Les valeurs nutritives
Par portion, à titre indicatif.
- 510Calories
- 22 gLipides
- 58 gGlucides
- 14 gFibres
- 21 gProtéines
La PVT est faible en gras, sans cholestérol et fournit tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source de protéines bénéfique pour la santé du cœur.
Les graines de chia et les graines de lin sont une excellente source végétale d’acide alpha-linolénique (ALA), un type d’oméga-3 qui soutient la santé cardiovasculaire en réduisant l’inflammation, en abaissant la tension artérielle et en améliorant le cholestérol.
La teneur élevée en fibres soutient la santé digestive et contribue au maintien d’un poids sain en favorisant la satiété.
