Spaghetti sans viande à la PVT
Ce spaghetti sans viande à la PVT est une version végétarienne réconfortante et savoureuse d’un grand classique.
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Les ingrédients
- ¾ pâtes spaghetti de blé entier, ou pâtes sans gluten ; boîte de 375 g ; sèches
- 1 c. à soupe d’huile d’avocat
- 2 tasses de mélange de légumes pour sauce à spaghetti surgelés
- 2 tasses de sauce tomate sans sel
- 1 tasse de tomates en dés
- 1 tasse de bouillons de légumes réduit en sodium
- 1 tasse de protéine végétale texturée, PVT ; sèche
- ¼ tasse de levure nutritionnelle
- 1 ½ c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe de basilic frais
- 1 c. à soupe d’origan séché
- 1 c. à soupe de persil séché
- ½ c. à thé d’ail en poudre
- ½ c. à thé de poivre noir moulu
- sel
- poivre de cayenne et de clou de girofle moulu, petite
La préparation
- Dans un chaudron moyen, ajouter l’huile et les légumes surgelés, puis cuire environ 5 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et cuire 15-20 minutes.
- Dans un autre chaudron moyen, porter de l’eau à ébullition, puis ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet.
- Égoutter les pâtes une fois cuites, puis les remettre dans le chaudron avec la sauce. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
La conservation
Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Les valeurs nutritives
Par portion, à titre indicatif.
- 420Calories
- 6 gLipides
- 68 gGlucides
- 14 gFibres
- 25 gProtéines
La levure nutritionnelle est une excellente source de vitamines B, dont la B12, essentielle à la production d’énergie, à la formation des globules rouges et au maintien d’un système nerveux en santé.
La PVT contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales pour les végétariens et les véganes.
Les fibres dans les pâtes et la PVT aident à soutenir la satiété, la santé intestinale, prévenir la constipation et mieux réguler la glycémie.
