Bol burrito à la PVT
Rehausse ta préparation de repas avec ce bol burrito protéiné, mettant en vedette la protéine végétale texturée (PVT). Parfaitement équilibré et irrésistiblement satisfaisant, c’est le bol ultime pour une version nutritive d’un classique revisité.
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Les ingrédients
Viande à tacos à la PVT◦ 1 ¼ tasse de protéine végétale texturée (PVT), sèche
- 1 ¼ tasses d’eau
- 2 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de paprika
- ½ c. à thé de cumin
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre noir
- ½ c. à thé de poudre d’ail
- ½ c. à thé de poudre d’oignon
- ½ c. à thé d’origan séché
Sauce épicée au chili
- ¾ tasse de tofu soyeux
- 2 c. à soupe de de mayonnaise
- 6 c. à soupe de sriracha
- 2 c. à soupe de poudre de chili, 2 à 3
Salade
- 2 tasses de laitue, haché
- 2 tasses de riz brun cuit
- 2 tasses de tomates rouges, hachées
- 1 tasse d’haricots noirs cuits, égouttés et rincés
- 1 tasse de maïs en grains en conserve, égouttés et rincés
- 1 avocat, tranché ou coupé en cubes
- 1 lime
La préparation
- Dans une petite casserole, ajouter la PVT, l’eau et les épices. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Réserver.
- Dans un pot, mélanger les ingrédients de la sauce épicée au chili. Réserver.
- Dans 4 grands contenants, répartir de manière égale les ingrédients, puis ajouter la viande à tacos et la sauce épicée au chili. Garnir de jus de lime si désiré.
La conservation
Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
Les valeurs nutritives
Par portion, à titre indicatif.
- 480Calories
- 15 gLipides
- 64 gGlucides
- 15 gFibres
- 26 gProtéines
La PVT est faible en gras, sans cholestérol et fournit tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source de protéines bénéfique pour le cœur.
La PVT et les haricots noirs sont riches en fibres, ce qui aide à la digestion, stabilise la glycémie et le cholestérol, et favorise une bonne santé intestinale.
