Hamburger Helper à la PVT
Cette version maison et végétale du classique Hamburger Helper est le genre de repas réconfortant qu’on adore avoir dans notre rotation de semaine. Il est riche en protéines et en fibres, tout en étant simple, crémeux, savoureux et super pratique! C’est un repas complet qui combine le côté cozy du plat original avec des ingrédients nutritifs qui soutiennent bien.
Les ingrédients
4 portions
- 1 c. à thé d'huile
- 1/2 oignon, haché
- 1 grande couronne de brocoli, haché
- 1 tasse de protéine végétale texturée, sèche
- 2 tasses de bouillon de légumes réduit en sodium
- 1/2 tasse de sauce tomate sans sel
- 2 c. à soupe de levure alimentaire
- 1 c. à soupe de sauce soya (ou de tamari) réduit en sodium
- 1/2 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 1/2 c. à thé de poudre de chili
- Sel au goût
- 1 1/2 tasse d'eau
- 1 boîte de 227g de pâtes aux pois chiches
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé végétalien
La préparation
- Dans un grand chaudron, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et le brocoli, puis cuire de 3 à 5 minutes, en remuant à l’occasion.
- Ajouter la PVT, le bouillon de légumes, la sauce tomate et les assaisonnements. Bien mélanger et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
- Ajouter l’eau et les pâtes. Mélanger, puis cuire selon les instructions indiquées sur l’emballage des pâtes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Retirer du feu. Ajouter le fromage et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu et que la sauce soit crémeuse.
La conservation
Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
Les valeurs nutritives
Par portion, à titre indicatif.
- 430Calories
- 12 gLipides
- 58 gGlucides
- 12 gFibres
- 29 gProtéines
La protéine de soya texturée contient des isoflavones, des composés végétaux aux propriétés antioxydantes qui peuvent soutenir l’équilibre hormonal et contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales.
Ce repas est riche en fibres alimentaires, qui favorisent une digestion saine en régularisant le transit intestinal et en prévenant la constipation. Les fibres aident également à maintenir un microbiome intestinal équilibré et augmentent la satiété après les repas.
