Tofu Général Tao faible en sucre
Publiée par Martina Grace | PLATS PRINCIPAUX
Découvrez une version plus saine d’un grand classique avec cette recette de Tofu Général Tao, qui offre toutes les saveurs audacieuses et acidulées que vous aimez, mais dans une version réduite en sucre. Parfaite pour ceux qui recherchent une approche savoureuse et équilibrée de leurs repas !
🍽 Portions: 2 🕓 Préparation: 10 mins 🕓 Cuisson: 15 mins
INGRÉDIENTS
Sauce
◦ 1/3 tasse de bouillon de légumes faible en sodium (ou d’eau)
◦ 1 c. à soupe de sauce soya réduit en sodium
◦ 1 c. à soupe de vinaigre de riz nature
◦ 1 c. à soupe de ketchup faible en sucre
◦ 2 c. à soupe de sirop d’érable
◦ 1 1/2 c. à thé de sauce chili à l’ail
◦ 1 1/2 c. à thé de fécule de maïs
Bol
◦ 2 tasses de tofu extra-ferme, coupé en cubes
◦ 1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
◦ 1 c. à thé d’huile de sésame
◦ 1 tasse de brocoli, haché
◦ 1 poivron rouge, coupé en lanières
◦ 1 tasse de riz blanc ou brun, cuit
Garniture (optionnel)
◦ Graines de sésame grillées
◦ Persil frais, haché
PRÉPARATION
1. Dans un petit pot, ajouter tous les ingrédients de la sauce et mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène. Mettre de côté.
2. Dans un bol, ajouter le tofu et la fécule de maïs. Mélanger jusqu’à ce que le tofu soit bien enrobé.
3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile de sésame, puis ajouter le tofu. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajouter environ 3/4 de la sauce. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le tofu. Mettre dans un bol à part.
4. Dans la même poêle, ajouter les légumes ainsi que le reste de la sauce et cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement cuits.
5. Dans 2 bols, ajouter 1/2 tasse de riz cuit, 1 tasse de tofu et les légumes cuits. Garnir d’herbes fraîches et de graines de sésame grillées.
Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
🌱 Savoure chaque bouchée,
Martina, Dt.P.
VALEUR NUTRITIVE
✦ Par portion: 25g de protéines & 5g de fibres.
✦ Le tofu contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales pour les végétariens et végétaliens.
✦ Le tofu est une bonne source de calcium et de fer.
