Salade de carottes crues
Une salade pleine de vitalité : les carottes crues offrent une texture croquante irrésistible et une explosion de saveurs. Nourrissante, rapide à préparer et riche en nutriments, elle deviendra vite un incontournable de votre table. C’est une option idéale pour ajouter plus de légumes frais au quotidien!
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Les ingrédients
2 portions
- 2 tasses grosses carottes
- 1 c. à thé de sirop d’érable
- 1 c. à thé de vinaigre balsamique
- 1 c. à thé de vinaigre de cidre
- 1 c. à thé de coriandre fraîche, hachée
- 1/2 c. à thé d’ail émincé
- Une pincée de sel et de poivre noir
La préparation
- Pelez les carottes en bandes fines et larges en passant l’éplucheur de haut en bas, de façon à créer des rubans.
- Dans un bol moyen, ajouter les carottes et les assaisonnements. Bien mélanger.
- Servir en accompagnement aux repas ou en entrée.
Conseils et variantes
Pour une version faible en FODMAP, omets l’ail.
La conservation
Se conserve au refrigérateur jusqu’à 4 jours.
Les valeurs nutritives
Par portion, à titre indicatif.
- 35Calories
- 0 gLipides
- 7 gGlucides
- 2 gFibres
- 0 gProtéines
Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène, un antioxydant puissant qui favorise la santé des yeux, soutient le système immunitaire et contribue à une peau saine et lumineuse.
