Salade fraîche tomates-concombres au Dijon
Rafraîchissante et pleine de croquant, cette salade fraîche tomates-concombres au Dijon est l’entrée ou l’accompagnement parfait pour ajouter facilement plus de légumes à votre assiette. Simple, légère et savoureuse, elle met en valeur la fraîcheur des ingrédients avec une vinaigrette au Dijon qui rehausse chaque bouchée.
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Les ingrédients
2 portions
- 2 moyennes tomates, hachées
- 1 tasse de concombres, hachés
- 1/4 oignon rouge, coupé en rondelles
- 2 c. à thé de vinaigre balsamique
- 1 1/2 c. à thé de moutarde de dijon
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- 1 c. à thé de sirop d’érable
- 1/2 c. à thé de basilic séché
- 1/2 c. à thé d’origan séché
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 1/8 c. à thé sel
La préparation
- Dans un bol moyen, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger pour enrober les concombres.
- Servir en accompagnement aux repas ou en entrée.
La conservation
Se conserve au refrigérateur jusqu’à 3 jours.
Les valeurs nutritives
Par portion, à titre indicatif.
- 70Calories
- 2,5 gLipides
- 11 gGlucides
- 2 gFibres
- 1,5 gProtéines
La tomate est une excellente source de lycopène, un puissant antioxydant associé à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers (notamment prostate).
