Tacos à la PVT
Découvrez un incontournable pour vos soirées tacos : des tacos à la PVT qui offrent toute la saveur… sans la viande ! Plongez dans cette version végétale savoureuse, aussi satisfaisante que délicieuse.
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Les ingrédients
2 portions
Garniture taco sans viande
- 1/2 tasse de protéine végétale texturée (PVT), sèche
- 1/2 tasse d’eau
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1/2 c. à thé de paprika
- 1/4 c. à thé de cumin
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir
- 1/4 c. à thé de poudre d’ail
- 1/4 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/4 c. à thé d’origan séché
Tacos
- 6 coquilles à tacos
- 3/4 tasse de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
- 1/2 tasse de laitue
- 1 petit avocat, en purée
- 2 c. à soupe de salsa douce
- 1/4 tasse d’oignons rouges marinés (ou des oignons frais)
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
La préparation
- Dans un petit chaudron à feu moyen-élevé, ajouter la PVT, l’eau et les épices pour la garniture taco. Cuire environ 5-10 minutes. Réserver.
- Dans chaque coquille à tacos, ajouter environ 2 c. à soupe d’haricots noirs écrasés à la fourchette.
- Répartir la salade, la garniture taco et l’avocat dans les coquilles à tacos.
- Garnir de salsa, d’oignons rouges marinés et de coriandre fraîche.
Les valeurs nutritives
Par portion, à titre indicatif.
- 550Calories
- 25 gLipides
- 61 gGlucides
- 16 gFibres
- 21 gProtéines
La PVT est faible en gras, ne contient pas de cholestérol et fournit tous les acides aminés essentiels, une source de protéines favorable à la santé du cœur.
La PVT et les haricots noirs sont riches en fibres, ce qui favorise la digestion, régule la glycémie et le cholestérol, et soutient la santé globale du microbiote intestinal.
