Bol-repas BBQ au tempeh avec patate douce rôtie et sauce ranch
Un bol-repas coloré et réconfortant, alliant tempeh BBQ savoureux, patate douce rôtie fondante, laitue fraîche, sauce ranch crémeuse et le croquant des croustilles de maïs. Parfait pour un dîner rapide, nutritif et plein de saveurs!
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Les ingrédients
- 2 tasses de papates douces, hachées grossièrement◦ Vaporisateur d’huile
- sel et poivre
- 440 g de tempeh, râpé
- ½ tasse de sauce barbecue FitCook
- ½ tasse d’eau
- 4 tasses de laitue, hachée
- 2 tasses de tomates, hachées
- 2 tasses de croustilles de maïs
- 1 Trempette ranch sans produits laitiers, batch
La préparation
- Préchauffer le four à 204 °C (400 °F).
- Sur une petite plaque de cuisson, déposer les patates douces. Arroser d’un filet d’huile, puis saler et poivrer. Bien mélanger pour enrober. Cuire au centre du four pendant environ 30 minutes.
- Dans une poêle moyenne, ajouter le tempeh, la sauce BBQ et l’eau. Cuire à feu moyen 5 à 10 minutes. Réserver.
- Dans 4 grands bols, répartir la laitue, les tomates, les croustilles, les patates douces et le tempeh. Ajouter environ 3 c. à soupe de la sauce ranch dans chaque bol au moment de servir.
La conservation
Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
Les valeurs nutritives
Par portion, à titre indicatif.
- 520Calories
- 24 gLipides
- 49 gGlucides
- 7 gFibres
- 28 gProtéines
Le tempeh est faible en gras saturés, sans cholestérol et fournit tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source de protéines bénéfique pour le cœur.
Le tempeh et les patates douces sont riches en fibres, ce qui aide à la digestion, stabilise la glycémie et le cholestérol, et favorise une bonne santé intestinale.
