Confiture aux baies et cerises faible en sucre
Découvre les délicieuses saveurs des fruits avec cette recette simple de confiture de baies et de cerises à faible teneur en sucre. Parfaitement sucrée et débordante de fruits frais, c’est une version plus saine d’un grand classique, idéale sur des rôties, des desserts et bien plus encore!
Les ingrédients
- 2 tasses de mélange de fruits congelés baies et cerises
- ¼ tasse de graines de chia
- 3 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de jus de citron
La préparation
- Dans un petit chaudron, ajouter tous les ingrédients et cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Brasser fréquemment.
- À l’aide d’un mélangeur à main (ou d’un mélangeur régulier), mélanger légèrement la confiture afin d’éliminer les gros morceaux.
- Verser la confiture dans un pot hermétique en verre.
Mes conseils
Peut être servie sur des rôties, dans des poudings au chia, yogourts, etc.
La conservation
Se conserve au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Les valeurs nutritives
Par portion, à titre indicatif.
- 35Calories
- 1 gLipides
- 6 gGlucides
- 2 gFibres
- 4 gSucres
- 0,6 gProtéines
Les confitures traditionnelles contiennent environ 12 g de sucre par portion et ne fournissent aucune fibre, ce qui peut entraîner une hausse rapide de la glycémie après leur consommation.
Les fibres solubles présentes dans les graines de chia aident à stabiliser la glycémie en ralentissant l’absorption du glucose.
Les baies sont riches en antioxydants comme la vitamine C, les flavonoïdes et les polyphénols, qui aident à combattre le stress oxydatif et à neutraliser les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques et soutenant la santé globale.
