Tofu croustillant façon bacon
Ce tofu croustillant façon bacon est une façon toute simple de transformer un bloc de tofu en une garniture savoureuse, légèrement fumée et pleine de goût. Faciles à préparer, économiques et riches en protéines végétales, elles sont aussi incroyablement polyvalentes : ajoutez-les à vos salades, sandwichs, bols, déjeuners, pâtes ou mangez-les simplement telles quelles! Une recette pratique à garder sous la main pour ajouter rapidement une touche gourmande et protéinée à vos repas.
Les ingrédients
4 portions
- 300g de tofu extra-ferme
- 2 c. à soupe de levure alimentaire
- 2 c. à soupe de sauce soya ou de tamari
- 2 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé de sirop d’érable
- ½ c. à thé de poudre d’ail
La préparation
- Préchauffer la friteuse à air (ou le four) à 400 °F (200 °C).
- Dans un bol, émietter le tofu, puis ajouter la levure alimentaire, la sauce tamari, le sirop d’érable et les épices. Mélanger à l’aide d’une cuillère pour bien enrober le tofu.
- Déposer le tofu dans le panier de la friteuse à air tapissée de papier parchemin et cuire environ 25 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Conseils et variantes
Pour une version faible en FODMAP, omets la poudre d’ail.
La conservation
Se conservent jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
Les valeurs nutritives
Par portion, à titre indicatif.
- 160Calories
- 9 gLipides
- 4 gGlucides
- 1 gFibres
- 18 gProtéines
Le tofu contient des isoflavones, des composés végétaux aux propriétés antioxydantes qui peuvent soutenir l’équilibre hormonal.
Le tofu contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales.
