Muffin nutritif aux bananes
Découvre mes Muffins nutritifs aux bananes: Préparés avec des ingrédients simples et riches en nutriments. C’est une collation moelleuse et légèrement sucrée, parfaite pour soutenir l’énergie entre les repas.
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Les ingrédients
- 5 c. à soupe d’eau
- 2 c. à soupe de graines de lin moulues
- 3 bananes, mûres
- ½ tasse de sucre de canne
- ¼ tasse d’huile de coco, fondue
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de farine de blé entier
- ½ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de son d’avoine, ou son de blé
- 1/3 tasse de poudre de protéines, au choix ; nature
- 2 c. à thé de cannelle moulue
- 1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de gingembre moulu
- ¼ c. à thé de clou de girofle moulu
- ¼ c. à thé de sel
- 1/3 tasse de noix de Grenoble, hachées
La préparation
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Dans un petit bol, mélanger les graines de lin moulues avec l’eau. Laisser épaissir 5 minutes.
- Graisser un moule à muffins avec de l’huile de coco ou utiliser du papier parchemin. Réserver.
- Dans un grand bol, écraser les banances jusqu’à l’obtention d’une purée, puis ajouter le sucre, l’huile et la vanille. Fouetter 1 à 2 minutes.
- Ajouter les ingrédients secs et 1/4 tasse de noix de Grenoble et mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans chaque moule. Garnir du reste des noix de Grenoble.
- Cuire 25 minutes. Laisser refroidir 5 à 10 minutes.
Les valeurs nutritives
Par portion, à titre indicatif.
- 200Calories
- 8 gLipides
- 27 gGlucides
- 4 gFibres
- 6 gProtéines
Ces muffins nutritifs offrent un apport intéressant en protéines et en fibres, grâce à l’utilisation de farine entière, de poudre de protéines et de noix ou graines.
Les bananes sont une excellente source d’énergie naturelle, riches en potassium et en vitamine B6
