Biscuits aux pommes caramélisées et à l’avoine
Publiée par Martina Grace | DESSERTS
Laissez-vous séduire par l’harmonie parfaite des saveurs avec ces Biscuits à l’avoine et aux pommes caramélisées, où l’avoine tendre rencontre la douceur dorée des pommes pour une gourmandise irrésistible. Ces biscuits ne sont pas seulement un dessert délicieux : ils apportent toute la chaleur de l’automne dans chaque bouchée !
🍽 Portions: 16 🕓 Préparation: 15 mins 🕓 Cuisson: 20 mins
INGRÉDIENTS
Pommes caramélisées
◦ 2 tasses de pommes, finement hachées
◦ 2 c. à soupe de sirop d’érable
◦ Jus de 1/2 citron
◦ 1 c. à thé de cannelle moulue
Biscuits
◦ 1/3 tasse d’eau
◦ 1/4 tasse de graines de lin moulues
◦ 1 tasse d’huile végétale au choix, fondue (j’ai utilisé moitié huile de coco et moitié huile d’avocat)
◦ 1/2 tasse de cassonade
◦ 1/2 tasse de sirop d’érable
◦ 2 1/2 tasses de farine de blé entier (si sans gluten, utiliser un mélange de farine sans gluten)
◦ 1 1/2 tasse de flocons d’avoine
◦ 1/3 tasse de noix de Grenoble, hachées
◦ 2 c. à thé de cannelle moulue
◦ 2 c. à thé de poudre à pâte
◦ 1/2 c. à thé de sel
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Dans un petit chaudron, ajouter tous les ingrédients pour les pommes caramélisées et cuire à feu doux-moyen pendant environ 5 à 10 minutes. Mettre de côté.
3. Dans un petit bol, mélanger les graines de lin avec l’eau. Laisser reposer quelques minutes pour épaissir.
4. Dans un grand bol, fouetter l’huile, la cassonade, le sirop d’érable et l’œuf de lin jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite les pommes caramélisées et bien mélanger.
5. Ajouter tous les ingrédients secs au mélange humide. Mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
6. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former 16 boules et les déposer sur une grande plaque de cuisson. Aplatir légèrement avec les mains ou une cuillère.
7. Cuire au centre du four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous et les côtés soient légèrement dorés. Laisser refroidir au moins 10 minutes.
🌱 Savoure chaque bouchée,
Martina, Dt.P.
VALEUR NUTRITIVE
✦ Par portion: 3,5g de protéines, 3g de fibres & 9g de sucres.
✦ Les épices comme la cannelle sont riches en antioxydants et possèdent des propriétés anti-inflammatoires, aidant à réduire le stress oxydatif et l’inflammation dans l’organisme.
✦ Les pommes sont riches en fibres solubles, notamment en pectine, qui peuvent aider à réduire le cholestérol LDL (« mauvais »).
✦ Les pommes sont une bonne source de fibres alimentaires, favorisant une digestion saine, prévenant la constipation et soutenant un microbiome intestinal équilibré.
✦ Les pommes contiennent divers antioxydants, tels que les flavonoïdes et polyphénols, qui peuvent aider à réduire le risque de certains cancers en neutralisant les radicaux libres et en diminuant l’inflammation.
