Bol burrito à la PVT
Publiée par Martina Grace | SALADES-REPAS
Rehausse ta préparation de repas avec ce bol burrito protéiné, mettant en vedette la protéine végétale texturée (PVT). Parfaitement équilibré et irrésistiblement satisfaisant, c’est le bol ultime pour une version nutritive d’un classique revisité.
🍽 Portions: 4 🕓 Préparation: 10 mins 🕓 Cuisson: 15 mins
INGRÉDIENTS
Viande à tacos à la PVT
◦ 1 tasse de protéine végétale texturée (PVT), sèche
◦ 1 tasse d’eau
◦ 2 c. à thé de poudre de chili
◦ 1 c. à thé de paprika
◦ 1/2 c. à thé de cumin
◦ 1/2 c. à thé de sel
◦ 1/2 c. à thé de poivre noir
◦ 1/2 c. à thé de poudre d’ail
◦ 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
◦ 1/2 c. à thé d’origan séché
Sauce chili
◦ 3/4 tasse de yogourt nature végétalien (ou 0-2%m.g.)
◦ 1/4 tasse de mayonnaise
◦ 1/4 tasse de sriracha
◦ 1/4 tasse de poudre de chili
Salade
◦ 4 tasses de laitue, haché
◦ 3 tasses d’haricots noirs cuits, égouttés et rincés
◦ 2 tasses de riz brun cuit
◦ 2 tasses de maïs en grains
◦ 2 tasses de tomates cerises, hachées
◦ 1 avocat, tranché ou coupé en cubes
◦ 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
◦ Oignons rouges marinés (optionnel)
PRÉPARATION
1. Dans une petite casserole, ajouter la PVT, l’eau et les épices. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Réserver.
2. Dans un pot, mélanger les ingrédients de la sauce chili. Réserver.
3. Dans 4 grands contenants, déposer : 1 tasse de laitue, 1/2 tasse de riz brun, 3/4 tasse de haricots noirs, 1/2 tasse de PVT, 1/2 tasse de maïs, 1/2 tasse de tomates cerises et 1/4 avocat. Garnir d’oignons marinés, de coriandre et de la sauce chili.
Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
🌱 Savoure chaque bouchée,
Martina, Dt.P.
VALEUR NUTRITIVE
✦ Par portion: 30g de protéines & 15g de fibres.
✦ La PVT est faible en gras, sans cholestérol et fournit tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source de protéines bénéfique pour le cœur.
✦ La PVT et les haricots noirs sont riches en fibres, ce qui aide à la digestion, stabilise la glycémie et le cholestérol, et favorise une bonne santé intestinale.
✦ La PVT est facile à préparer et peut remplacer la viande dans de nombreuses recettes, offrant une façon pratique d’augmenter l’apport en protéines et en fibres.
✦ Le riz brun contient des fibres et des glucides complexes qui aident à réguler la glycémie, ce qui en fait un meilleur choix pour les personnes qui gèrent le diabète ou la sensibilité à l’insuline.
