Bol-repas BBQ au tempeh avec patate douce rôtie et sauce ranch
Publiée par Martina Grace | SALADES-REPAS
Un bol-repas coloré et réconfortant, alliant tempeh BBQ savoureux, patate douce rôtie fondante, laitue fraîche, sauce ranch crémeuse et le croquant des croustilles de maïs. Parfait pour un dîner rapide, nutritif et plein de saveurs!
🍽 Portions: 4 🕓 Préparation: 10 mins 🕓 Cuisson: 30 mins
INGRÉDIENTS
◦ 2 tasses de papates douces, hachées grossièrement
◦ Vaporisateur d’huile
◦ Une pincée de sel et poivre
◦ 440g de tempeh, râpé
◦ 1/2 tasse de sauce barbecue FitCook
◦ 1/2 tasse d’eau
◦ 4 tasses de laitue, hachée
◦ 2 tasses de tomates, hachées
◦ 2 tasses de croustilles de maïs
◦ 1 batch de la Trempette ranch sans produits laitiers
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 204 °C (400 °F).
2. Sur une petite plaque de cuisson, déposer les patates douces. Arroser d’un filet d’huile, puis saler et poivrer. Bien mélanger pour enrober. Cuire au centre du four pendant environ 30 minutes.
3. Dans une poêle moyenne, ajouter le tempeh, la sauce BBQ et l’eau. Cuire à feu moyen 5 à 10 minutes. Réserver.
4. Dans 4 grands bols, répartir la laitue, les tomates, les croustilles, les patates douces et le tempeh. Ajouter environ 3 c. à soupe de la sauce ranch dans chaque bol au moment de servir.
Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
🌱 Savoure chaque bouchée,
Martina, Dt.P.
VALEUR NUTRITIVE
✦ Par portion: 28g de protéines, 49g de glucides, 7g de fibres, 24g de lipides & 520 calories.
✦ Le tempeh est faible en gras saturés, sans cholestérol et fournit tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source de protéines bénéfique pour le cœur.
✦ Le tempeh et les patates douces sont riches en fibres, ce qui aide à la digestion, stabilise la glycémie et le cholestérol, et favorise une bonne santé intestinale.
