Pouding protéiné au chocolat
Publiée par Martina Grace | COLLATIONS
Savoure le plaisir chocolaté avec mon pudding protéiné crémeux au chocolat: onctueux, riche et rempli de protéines. Cette gourmandise décadente allie plaisir et nutrition pour une collation à la fois délicieuse et saine.
🍽 Portions: 4 🕓 Préparation: 10 mins 🕓 Temps d’attente: 1 heure
INGRÉDIENTS
◦ 150 g de chocolat noir 85 % (environ 5 carrés)
◦ 1 c. à thé d’huile de coco
◦ 1 boîte de 346 g de tofu soyeux
◦ 1/4 tasse de poudre de cacao
◦ 3 c. à soupe de sirop d’érable pur
◦ 3 c. à soupe d’eau
◦ 3 dattes Medjool, dénoyautées
◦ 1 c. à thé d’extrait de vanille
◦ 1/2 c. à thé de cannelle moulue
◦ 1/4 c. à thé de sel
PRÉPARATION
1. Bouillir un peu d’eau et y couvrir les dattes dans un petit bol. Laisser tremper 5 minutes.
2. Dans un petit bol, mettre le chocolat et l’huile de coco, puis chauffer au micro-ondes 30 secondes à 1 minute. Mettre de côté pour refroidir.
3. Dans un mélangeur, ajouter le tofu soyeux et l’eau. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
4. Ajouter la poudre de cacao, le sirop d’érable, la cannelle, le sel et les dattes égouttées. Mixer jusqu’à ce que le tout soit homogène.
5. Ajouter le chocolat fondu et mixer de nouveau jusqu’à homogénéité.
6. Verser dans 4 petits pots et réfrigérer au moins 1 heure.
7. Garnir de copeaux de chocolat et de flocons de noix de coco.
Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
🌱 Savoure chaque bouchée,
Martina, Dt.P.
VALEUR NUTRITIVE
✦ Par portion: 10g de protéines & 6g de fibres.
✦ Le tofu soyeux contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales pour les végétariens et les végétaliens.
✦ Le tofu soyeux est une bonne source de calcium et de fer.
✦ La consommation de chocolat noir à haute teneur en cacao a été associée à une réduction des niveaux de cortisol (hormone du stress).
