Muffins nutritifs double chocolat
Publiée par Martina Grace | DESSERTS
Faites-vous plaisir avec ces muffins double chocolat nutritifs : la richesse du chocolat rencontre les bienfaits cachés de la banane et de la courgette pour une gourmandise moelleuse et décadente !
🍽 Portions: 11 🕓 Préparation: 10 mins 🕓 Cuisson: 35 mins
INGRÉDIENTS
◦ 5 c. à soupe d’eau
◦ 2 c. à soupe de graines de lin moulues
◦ 2 bananes mûres, écrasées
◦ 1 courgette moyenne, finement râpée et pressée pour enlever l’eau
◦ 3/4 tasse de sucre
◦ 1/2 tasse d’huile de coco, fondue
◦ 1/2 tasse de pépites de chocolat noir (+ pour la garniture)
◦ 1 c. à thé d’extrait de vanille
◦ 1 tasse de farine de blé entier
◦ 1/2 tasse de cacao en poudre
◦ 1 c. à thé de poudre à pâte
◦ 1 c. à thé de bicarbonate de soude
◦ Une pincée de sel
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Dans un petit bol, mélanger les graines de lin moulues avec l’eau. Laisser épaissir 5 minutes.
3. Graisser un moule à muffins avec de l’huile de coco ou utiliser des caissettes en papier. Réserver.
4. Dans un grand bol, ajouter les bananes écrasées, la courgette et l’œuf de lin. Mélanger au fouet pour combiner.
5. Ajouter l’huile de coco, le sucre, la vanille et les pépites de chocolat. Fouetter environ 1 minute.
6. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à homogénéité.
7. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans chaque alvéole du moule. Garnir de pépites de chocolat supplémentaires.
8. Cuire 30 à 35 minutes au four. Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de déguster.
🌱 Savoure chaque bouchée,
Martina, Dt.P.
VALEUR NUTRITIVE
✦ Par muffin: 4g de fibres & 3g de protéines.
✦ La courgette et les bananes contribuent à augmenter l’apport en fibres alimentaires, ce qui favorise la santé digestive et aide à maintenir la sensation de satiété plus longtemps.
✦ La courgette est riche en vitamines comme la vitamine C et la vitamine A, en minéraux tels que le potassium, ainsi qu’en antioxydants, ce qui améliore le profil nutritionnel des muffins.
