Salade de pâtes protéinée style grecque
Publiée par Martina Grace | SALADES-REPAS
Cette salade de pâtes protéinée, vibrante et nutritive, est le plat parfait pour faire le plein d’énergie grâce à un mélange de légumes frais et d’un apport en protéines!
🍽 Portions: 4 🕓 Préparation: 10 mins 🕓 Cuisson: 10 mins
INGRÉDIENTS
◦ 4 tasses de pâtes cuites au choix
◦ 1 bloc de tofu fumé, coupé en cubes
◦ 2 mini-concombres, hachés
◦ 2 branches de céleri, hachées
◦ 1 tasse de tomates cerises, hachées
◦ 1/2 tasse d’olives vertes dénoyautées, hachées
◦ 1/2 tasse de graines de chanvre
◦ 1/4 tasse de persil frais, haché
◦ 2-3 c. à soupe de basilic frais, haché
Vinaigrette balsamique
◦ 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
◦ 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
◦ Jus d’1/2 citron
◦ 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
◦ 1 c. à thé d’origan séché
◦ 1/2 c. à thé d’ail en poudre
◦ 1/2 c. à thé de sel
◦ 1/4 c. à thé de poivre noir
PRÉPARATION
1. Dans un petit pot, ajouter les ingrédients de la vinaigrette et mélanger jusqu’à homogénéité. Mettre de côté.
2. Dans un grand bol à salade, ajouter tous les ingrédients. Verser la vinaigrette sur le dessus et mélanger avec une cuillère en bois pour bien incorporer le tout.
Réfrigérer jusqu’à 4 jours.
🌱 Savoure chaque bouchée,
Martina, Dt.P.
VALEUR NUTRITIVE
✦ Par portion: 23g de protéines & 8g de fibres.
✦ Le tofu contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales pour les végétariens et vegans.
✦ Le tofu contient des isoflavones, des composés végétaux pouvant avoir des propriétés antioxydantes et soutenir l’équilibre hormonal.
✦ Les graines de chanvre sont riches en acide alpha-linolénique (ALA), un oméga-3 d’origine végétale qui favorise la santé cardiaque en réduisant l’inflammation, en améliorant le cholestérol et en soutenant la santé du cerveau.
✦ Les olives sont riches en antioxydants tels que la vitamine E, les polyphénols et les flavonoïdes, qui aident à protéger les cellules du stress oxydatif et de l’inflammation.
